Vichy, ville d’eaux et ville de thé ?
Il semble que la recette infuse à Vichy où Clothilde et Jean-Marie viennent de fêter les trois ans de l’ArtTEAsane à Vichy.
Une adresse devenue incontournable pour les amateurs de thé rue président Wilson, en bordure du parc des Sources et à quelques pas du casino et des thermes.
Une reconversion synonyme de plaisir et d'indépendance
L’ArtTEAsane, c’est un retour aux origines pour ces deux Vichyssois, qui ont entamé avec ce projet à deux une nouvelle carrière.
« Nous souhaitions être indépendants et travailler avec des artisans autour de nous. Il s’est avéré qu’il y avait une vraie opportunité sur le marché du thé à Vichy, que nous avons saisie au lendemain du confinement ».
Thés, infusions, cafés produits artisanalement à 70 km, à Pouilly-les-Nonains, biscuits produits à Clermont-Ferrand, miel, confitures, céramiques d’artisans locaux… Clothilde et Jean-Marie ont créé un univers à leur image, où la convivialité se conjugue avec la qualité des produits que l’on peut aussi déguster sur place, devant la boutique ou sur la terrasse côté parc.
Le choix d'un artisan
L’exigence de produits artisanaux, que l’on ne trouve pas ailleurs, a amené Clothilde et Jean-Marie à se tourner vers La Fabrikathé, sur les conseils d’un amateur connaisseur.
A une heure de Vichy, c’est une manufacture familiale qui leur a ouvert ses portes et ses valeurs, fondées sur la qualité des matières premières et l’assemblage à la main de recettes imaginées sur place, en équipe.
« La formation proposée sur place par Julien et son équipe, complétée d’accords mets et thés, nous a été très utile pour nous lancer et conseiller la clientèle.
Nous avons également été sensibles à l’absence d’arômes artificiels, à la qualité des fruits utilisés, aux conseils de l’équipe. Nous prolongeons cet échange avec des points trimestriels et des visites régulières à Pouilly-les-Nonains, qui nous permettent d’ajuster notre offre. »
Au-delà des 200 références de thés et infusions, le couple a choisi les cafés du Black Pearl torréfiés également à Pouilly.
une recette sur mesure
« C’est une chance pour nous de représenter La Fabrikathé », estiment Clothilde et Jean-Marie, qui arrivent à se différencier dans leur ville par rapport à une concurrence forte. Ainsi, leurs débuts ont été marqués par l’installation d’un géant du thé dans leur rue, à deux numéros !
Il a fallu réagir et se singulariser. C’est ainsi qu’est né un produit unique créé par La Fabrikathé en avril 2022 : La tisane de notre enfance. Un mélange unique de plantes parsemé d’éclats de pastille Vichy. Un vrai succès, reconnu de la clientèle locale d’habitués comme des curistes, qui l’achètent au même titre que les spécialités locales.
« Balade à Vichy » est venu compléter la gamme des Thés piscine l’été 2024. Une recette d’infusion glacée à la pastille de Vichy en bouteille de 33 cl disponible à la vente et servie en terrasse.
questions / réponses
Quels sont les temps forts du thé ?
Bien sûr les temps forts sont liés aux fêtes et aux cadeaux. Décembre est un gros mois pour nous. On fera toujours plaisir avec un coffret de thés choisis ou d’infusions, pour un budget raisonnable.
Quels produits proposez-vous aux côtés des thés et infusions ?
Côté épicerie, nous avons choisi des confitures produites localement, des biscuits, des miels et des chocolats, dont la gamme « Petit choco » de La Fabrikathé.
Quels sont vos préférés dans la gamme des thés et infusions ?
Jean-Marie : "L'infusion Un soir à Pouilly".
